LONG POIVRE DE JAVA 5kg

Originaire d'Indonésie, ce poivre long est une baie oblongue ou en forme d'amento.
Sa saveur chaude et épicée contient de délicieuses notes de cannelle, de réglisse ou d'anis.
Un poivre exceptionnel pour les amateurs d'émotions gustatives.

C'est l'une des premières épices arrivées en Europe.
En fait, le nom 'poivre' vient de son nom sanskrit 'pippali'.
Ce poivre oblong d'une longueur allant jusqu'à 3 cm provient d'un buisson.
Il est récolté mûr et séché au soleil.
Ses arômes surprenants de réglisse, d'anis et de cannelle compensent son goût chaud et épicé.
Poivre en forme de petit épi souvent confondu avec le poivre long fumé d'Éthiopie.

Applications :
Poivre en forme d'épi à utiliser râpé, écrasé ou moulu pour accompagner sauces, légumes, viandes et recettes sucrées.
Écraser avec le mortier avant de mettre dans un moulin à poivre.