GOMA GUAR 500g

Es un polisacárido de origen natural derivado de la planta guar.
Tiene propiedades espesantes, estabilizantes y emulsificante.

Origen:
Vegetal, planta guar.

Propiedades:
Estabilizante.
Espesante.

Modo de uso:
Disolver el producto en frío o en caliente, mezclar con batidora eléctrica.

Nota técnica:
Tiene más fuerza en bases lácticas.
Se mezcla bien con goma garrofín 50/50, mejor resistencia a cambios de temperatura de los helados.

Dosis recomendada: De 2 g a 10 g por L.